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今年以来，宁夏青铜峡市市场监管局结合巩固创建全域“食品药品安全区”，不断完善监管体制机制，创新监管方式方法，以制止餐饮浪费等专项整治促规范、抓创建、保安全，落实食品安全“两个责任”，促使餐饮服务食品安全质量进一步提升。

该局以落实监管责任“无缝化”为抓手，先后开展了校园周边、旅游景区及农家乐、肉及肉制品、制止餐饮浪费等专项整治行动，进一步明确工作重点和职责分工；结合倡导厉行节约、制止餐饮浪费，举办现场培训班、签订食品安全承诺书，强化餐饮单位责任人为食品安全第一责任人意识，并通过微信群编发信息、印发宣传画册等渠道公布餐饮服务食品安全投诉举报电话，积极发动广大群众参与整治工作，鼓励公众对违法违规行为进行投诉举报，形成齐抓共管的监管局面。

此外，该局从源头抓制度建设，在专项整治中侧重堵塞漏洞，对食品原料实行索证索票管理、餐具消毒登记台账、农村家宴等实行重点监管，要求餐饮单位做到证照齐全、索证规范、制度落实，形成全方位、全覆盖的餐饮服务食品安全监管体系，实现专项整治工作常态化。目前，辖区餐饮单位量化分级管理率达98%，动态表情登记公示率为100%。

同时，该局还积极组织餐饮单位开展“明厨亮灶示范店”“健康餐厅”创建活动等，大力推行监管公示栏，将量化分级评定结果以动态表情的形式在店内向社会公示，接受全社会监督，引导消费者寻找“笑脸”（餐饮服务食品安全量化等级公示牌）就餐。

（李阳 张少华 戴军 马自云）

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